Operativos intervienen 3 mataderos clandestinos en Cercado

Con el fin de controlar el expendio y elaboración de diferentes alimentos, en esta oportunidad de las carnes, tanto la Intendencia Municipal como el Servicio de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), realizaron un operativo en diferentes zonas de la ciudad, en las cuales detectaron que en casas particulares, algunas personas procedían a la faena de carne de cerdo.

El intendente Municipal, Ronald Miranda, explicó que por las fiestas de fin de año, algunas personas aprovechan que la demanda de ciertos alimentos y productos se incrementa, tal es el caso de las carnes, como de pollo, vaca o cerdo.

“Nos hemos percatado sobre el funcionamiento de tres domicilios particulares que están ubicados cerca del Matadero Municipal con la presencia del Senasag nos hemos constituido al lugar y los sorprendimos infraganti faenando cerdos en condiciones muy precarias”, informó.

El único espacio autorizado que cuenta con las licencias y autorizaciones correspondientes para realizar esta actividad en Cercado, es el Matadero Municipal, por lo que las autoridades sanitarias procedieron a notificar a tres personas con la advertencia que en caso de reincidir en esta situación ilegal, se procederá al decomiso de los materiales que utilizaban para esta actividad, como cuchillos y otros utensilios.

Miranda aseveró que también se procedió al decomiso de la carne de cerdo que se encontraban en estos domicilios. Por su parte, el Senasag advirtió a los propietarios con procesos y acciones legales en caso de continuar con esta actividad.



El encargado del Control y Vigilancia del Área de Inocuidad Alimentaria del Senasag en Tarija, Luis Condori, indicó que todos los puestos de control de esta instancia, conocen sobre la problemática en referencia a los mataderos clandestino por lo que incrementarán los controles para evitar el funcionamiento de estos espacios y el ingreso de cualquier producto que no cuente con los registro sanitarios correspondientes.

“Los mataderos clandestinos pueden traer problemas a la salud si no se hacen controles de manera oportuna, en coordinación con las instituciones que competen y tienen que ver con este tema, durante estas fechas intensificarán los operativos, sobre todo por estas fechas que se celebran las fiestas de fin de año”, señaló.