VIII Encuentro ProUva impulsa la viticultura regenerativa en Tarija

Con el lema “Cultivando vida para un suelo saludable”, el VIII Encuentro ProUva reunió el 11 de octubre en Casa Real, Santa Ana, a productores, técnicos y cooperantes, en una jornada impulsada por SAIV Ltda., Campos de Solana y el proyecto VidAmiga, financiado por la Generalitat Valenciana.

Nacido hace una década como cita anual y bianual desde la pandemia, el encuentro llegó este año con un giro práctico. Según Sibila, lo debatido en ediciones previas empezó a materializarse, la biofactoría pasó de idea a operación, y los productores pudieron verla funcionar y tocar sus microorganismos de cerca.

El recorrido por el viñedo mostró la apuesta más tangible. Pablo Oliva explicó que casi toda la finca ya tiene coberturas de nabo, vicia y avena que se siegan, no se entierran, dan firmeza al paso del tractor, compiten con malezas, descompactan y evitan encharcamientos que favorecen la botritis.

Matías Gutiérrez mostró cómo se multiplican microorganismos de monte y se preparan caldos minerales en la biofactoría, gracias a la asesoría de Jairo Restrepo. Yamil Sibila subrayó que ya opera en su segunda campaña y es escalable, incluso a escala doméstica, alternativa frente al dólar caro.

En el auditorio, Piero Carucci planteó que la transición exige compartir esfuerzos y riesgos mediante asociaciones y cooperativas. Cristina Ramón, de Ecosol, resumió que “nadie hace una transición agroecológica sola”. Sibila lo llamó “ventajas cooperativas”, complemento de las comparativas y competitivas.

Desde el control de calidad de SAIV se recordó que la uva se evalúa por madurez, sanidad y calidad de cosecha, y la cartilla de fertilización insistió en partir del análisis de suelo. Para Jairo Restrepo y los anfitriones, el primer paso es simple y gradual: probar en un solo surco, medir y ajustar.