Instan a los panificadores de Tarija a restituir el peso del pan

Ante el incremento de precio de los insumos para la elaboración del pan, especialmente de la harina, los panificadores de la región han tomado la decisión de reducir el peso de este producto, manteniendo su precio actual. En respuesta a esta situación, el Gobierno Nacional aprobó un gravamen arancelario del 0% hasta el 31 de diciembre de este año para la importación de trigo, tanto en grano como en harina. Tras esa medida, desde el ejecutivo instan a los panificadores a restituir el peso de este producto básico para la alimentación de las familias.

Esta decisión fue oficializada mediante un Decreto Supremo, con el objetivo de aliviar la carga sobre los panificadores y estabilizar el mercado.

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Hasta hace poco, el peso del pan oscilaba entre los 90 y 100 gramos, pero ahora ha sido reducido a un rango de 70 a 80 gramos.

Los panificadores

El dirigente de los panificadores de la comunidad de Lajas, del municipio de San Lorenzo, Dilbert Flores, ha destacado la decisión del Gobierno como un paso positivo. Sin embargo, ha subrayado que están a la espera de la reglamentación del Decreto Supremo para que puedan comenzar a beneficiarse de esta medida y, eventualmente, restablecer el peso habitual del pan.

“Estamos esperando que se trabajen las mesas técnicas para la reglamentación de este Decreto Supremo, para eso también hemos sido convocados para asistir a La Paz como sector panificador, para estar dentro de estas reuniones técnicas y dar aplicabilidad lo antes posible (al DS) y de esta manera volver a la normalidad, sobre todo para que la población se sienta más tranquila y no se afecte los bolsillos de las familias”, dijo.

Flores justificó la reducción del peso del pan, argumentando que Tarija tiene los insumos más caros, entre ellos el azúcar y la manteca, además de señalar que todo ha incrementado de precio e incluso está a puertas el anuncio de incrementar el precio del pasaje.

Panificadores Los panificadores señalan que la reducción del peso del pan ha sido una medida necesaria frente al incremento de los insumos

“Mientras no se dé aplicabilidad del DS, se va a mantener el tamaño reducido del pan, pero estamos trabajando lo antes posible para que se pueda dar aplicabilidad a este Decreto, para que vuelva a tener el mismo tamaño de antes, el mismo peso y mismo precio”, refirió.

La responsable del Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor en Tarija, Silvia Palacios, señaló que tienen previsto realizar operativos de control para que los panificadores no aumenten el precio de este producto. Dejó entrever que el incremento de los insumos ha aumentado la hoja de costo, por lo que vio justo el hecho de reducir el tamaño y mantener el precio del pan.

Palacios dijo que está pendiente una reunión con el sector de los panificadores para acordar los nuevos precios.

Ante la advertencia que han lanzado algunas autoridades de proceder con la clausura de las panificadoras que reduzcan el tamaño del pan, Flores argumentó que no existe una normativa que establezca gramaje y precio de este producto. Sin embargo, instó al Concejo Municipal de Tarija a trabajar una normativa que regule al sector.

Gobierno pide normalizar precio y tamaño del pan

Frente a la decisión de los panificadores de Tarija de reducir el tamaño y mantener el precio del pan, el Gobierno ha expresado que no debería haber una reducción, argumentando que están garantizando el suministro de harina a través de las nuevas políticas arancelarias, por lo que ha instado a los panificadores a volver a producir panes con el peso anterior, asegurando que la situación de suministro se estabilizará pronto.

El viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, señaló que el presidente Luis Arce ha promulgado el Decreto Supremo para establecer arancel cero a la importación de trigo y harina de trigo, para que desde terceros países pueda importarse este insumo importante para los panificadores.

“Nosotros creemos que esto va a mejorar mucho los precios actuales de la harina en el país, los precios de la harina de trigo están oscilando entre 475 dólares la tonelada métrica, está caro, siendo que en terceros países la tonelada métrica está entre 250 a 255 dólares la tonelada métrica. Entonces, el Gobierno está tomando la previsión para que puedan las industrias molineras y también el Estado importar miles de toneladas para poder entregar mayor cantidad de harina y se incremente la oferta en el país y no haya suba en el precio del pan”, indicó.

Siles manifestó que la Asociación Nacional de Industrias Molineras ha mencionado que inmediatamente puede comprar hasta 15.000 toneladas métricas. Consecuentemente, el Estado prevé la compra de 60.000 toneladas métricas, esto fuera del stock que tiene Emapa y está distribuyendo a los panificadores del país.