Productores buscan reducir el riesgo de afectación a la vid

Luego de una cosecha de alta producción en Tarija y el Chaco, que ha provocado una ligera caída en los precios, los productores de una y otra región analizan medidas para corregir la situación de cara al futuro diversificando y mejorando el producto.

Los productores del Chaco buscan reducir riesgos de afectación a la vid, para lo cual se perfilan al uso de fungicidas y el control del Mildiu (una enfermedad que afecta entre otros cultivos a la vid. Más concretamente es un hongo que llega a provocar grandes estragos en la cepa, desde pérdida de follaje, hojas, hasta la pérdida parcial o total del fruto).

En ese sentido, la Fundación Fautapo en coordinación con el Servicio Regional Agropecuario (Seragro), desarrollaron un taller de capacitación sobre uso de fungicidas y control de ese hongo. La actividad se desarrolló en el Centro Experimental El Algarrobal, donde participó la Asociación de Viticultores (Asovit), productores independientes y técnicos del Gobierno Regional del Chaco, según la Unidad de Comunicación de esa institución.

De ese modo, el tema desarrollado durante la jornada fue en parte teórica en la mañana y práctica por la tarde con relación a la fertilización y el control de los hongos internos, los que atacan a las hojas y brotes de las plantas de uva que están en crecimiento.

El hongo, según explicación técnica, puede atacar a todos las partes verdes de la vid. Esta infección de las hojas es muy importante, tanto como fuente de inoculo para la infección de los racimos, como fuente de contaminación futura invernante.
Cosecha

Los productores esperaban alcanzar las 600.000 cajas de uva en esta cosecha de 2019
Los racimos jóvenes son muy sensibles, mostrándose grisáceas cuando están infectadas  y se recubren de un polvo gris debido a la esporulación del hongo.

La producción de la vid, según técnicos de Fautapo, es un rubro muy difícil puesto que es necesario adquirir conocimientos sobre las enfermedades que pueden atacar a las plantaciones. Entre las principales preocupaciones están la posibilidad de que la cepa sea infectada, el manejo de la humedad y el clima, la protección con un adecuado tratamiento fitosanitario y la prevención de los hongos.

Comercialización

Mientras tanto, los productores en el valle central todavía ultiman cosechas y ventas y no se atreven a realizar todavía una evaluación completa, a la espera de lo que pueda pasar con las bodegas.

En la gestión 2018 se logró vender 400.000 cajas de uva y para este 2019 se preveía alcanzar, al menos, las 600.000 cajas de uva luego de un año razonablemente bueno de lluvias. La cosecha empezó en diciembre con uva que se envió a Santa Cruz y otros mercados.

El problema principal, por el momento, se identifica en la comercialización del producto por la escasa diversificación – la mayoría prioriza uva de mesa – y la falta de cámaras de frío que permitan su conservación adecuada.

En ese sentido, se esperan implementar medidas que favorezcan una rápida transición entre el campo y los mercados, para maximizar beneficios.