La baja del dólar reconfigura precios, pero no en todos los alimentos

La caída del precio del dólar en el mercado paralelo ha comenzado a reconfigurar el panorama de precios a nivel nacional. La mayor incidencia se refleja en electrodomésticos y aparatos electrónicos, cuyos costos se han reducido en las últimas semanas en el eje central. Sin embargo, el alivio no se replica en los alimentos, que en su mayoría se mantienen caros e incluso muestran nuevas tendencias al alza, como ocurre con la carne de res. Paralelamente, la brecha cambiaria más baja ha permitido el retorno de varios productos de origen argentino a los mercados locales.

Durante esta semana, el dólar llegó a cotizar por debajo de los 11 bolivianos, lo que generó presión ciudadana para que otros productos que se encarecieron a lo largo del año también comiencen a estabilizarse o reducir sus precios.

Los vecinos

Desde la Federación Departamental de Juntas Vecinales (Fejuve), su presidente, Celestino Barro, reconoció que algunos productos han bajado de precio, aunque consideró que aún falta una estabilización general. Señaló que las familias de escasos recursos siguen siendo las más golpeadas por el alto costo de los alimentos, que les dificulta cubrir las necesidades básicas del hogar.

Barro instó al Gobierno a intensificar los controles fronterizos mediante el Viceministerio de Lucha Contra el Contrabando, para evitar la fuga de alimentos y de productos esenciales de limpieza, lo que deriva en menor oferta y especulación de precios en el mercado interno.

También pidió un diálogo con los sectores productivos, especialmente los ganaderos, para revisar la estructura de costos y fijar precios racionales. Actualmente, el kilo de carne de res ha superado los 80 bolivianos en algunos puntos de venta.

Los gremiales

El dirigente de la Confederación de Gremiales de Bolivia, Enoc Ocampo, admitió que en las últimas semanas algunos precios han comenzado a bajar, por lo que pidió a los comerciantes adecuar sus tarifas a esta nueva realidad y evitar la especulación.

En una entrevista con Unitel, Ocampo confirmó que varios productos provenientes de Argentina han registrado disminuciones, lo que explica su mayor presencia en los mercados locales. Se esperanzó que estos costos puedan mantenerse relativamente estables, más ahora que se avecinan las fiestas de fin de año.

Avícolas reducen precios

Karina Cachambi, gerente de la Asociación Departamental de Avicultores de Tarija (ADAT), informó que tanto el huevo como la carne de pollo registran precios menores en el mercado mayorista. Explicó que el maple de huevo oscila entre 20 y 27 bolivianos, por lo que en los mercados debería ofertarse entre 23 y 30 bolivianos.

En el caso del pollo, detalló que a partir de este viernes el kilo se vende a 24 bolivianos al por mayor, reducción que —afirmó— debería reflejarse también en los intermediarios. Sin embargo, señaló que la caída del dólar aún no ha impactado en el costo de los insumos para la producción avícola, por lo que los precios continúan rigiéndose por la ley de oferta y demanda.

La montaña rusa de los precios

El comportamiento de alimentos e insumos agrícolas ha sido particularmente volátil. Productos esenciales como el pelón y el trigo pelado registraron incrementos considerables en el mercado mayorista. Según datos del Consejo Regional de Abastecimiento y Mercadeo Agropecuario (CRAMA), el pelón pasó de 900 a 1.400 bolivianos por quintal, un incremento del 55% en solo 15 días (entre el 31 de octubre al 14 de noviembre).

La haba seca subió cerca de 30%, el trigo pelado 35% y la arveja verde hasta 32%. Estos aumentos en granos y legumbres representan un desafío para la economía familiar y presionan el costo de la canasta básica.

En contraste, varias hortalizas presentaron fuertes caídas. El ajo se redujo un 50%, pasando de 1.100 a 550 bolivianos por quintal; el pimentón bajó 44% y el tomate perita entre 15% y 22%, lo que genera cierto alivio en el bolsillo de los consumidores.

Mientras tanto, productos clave como el azúcar, la harina de maíz, la leche natural, la mayoría de los tipos de maíz y el arroz mantienen precios estables. La carne de res y cerdo sigue con tendencia al alza, mientras que el pescado y el pollo muestran variaciones leves y sin cambios bruscos.

La baja de los electrodomésticos

En contraste con la presión de los alimentos, la caída del dólar se refleja directamente en los precios de celulares y electrodomésticos. En mercados de La Paz, El Alto y Santa Cruz, los comerciantes aseguran que los costos han retrocedido a niveles de hace seis meses.

En El Alto, por ejemplo, celulares de gama media que antes se vendían entre 1.500 y 2.000 bolivianos ahora pueden encontrarse entre 1.400 y 1.500.

“Ha rebajado mucho de lo que estaba antes. Uno de gama media sale 1.500 o 1.400, antes el mismo modelo estaba sobre 2.200 bolivianos”, relató un vendedor de la ciudad alteña.

Contrabando
La Fedjuve instó al Gobierno a intensificar los controles fronterizos, para evitar la fuga de alimentos y de productos esenciales de limpieza

Cae el precio de la coca en el mercado nacional

El precio de la hoja de coca ha reportado un desplome en esta última semana, pues en el Mercado de Adepcoca, el producto llegó a comercializarse en 2.000 bolivianos lo que hasta hace unas semanas costaba entre 4.000 y 5.000 bolivianos.

En el caso de Tarija, desde el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor han empezado a realizar operativos de control en algunos puntos donde se expende la hoja de coca, esto con el objetivo de pedir a los comerciantes que bajen el precio, ya que no justifica seguirlo manteniendo caro.