“José Luis”, la experiencia del vino y fuego en un restaurante

En el marco de la celebración del Centenario en la destilación y vitivinicultura de la familia Granier, creadora de Casa Real, Don Lucho y Campos de Solana, se realizó la presentación a la prensa de “José Luis”, el nuevo restaurante enoturístico en Tarija, un legado convertido en experiencia, que combina tradición, sabor auténtico y elegancia. 

Este acogedor espacio, que se inaugurará al público en las próximas semanas, se caracteriza por ser un homenaje vivo a la tierra, al vino y a la buena mesa, nacido del sueño de Don Luis Granier: compartir lo mejor de esta tierra con quienes uno quiere y cuida.

“Para nosotros es un honor poder presentar hoy a los medios de comunicación nuestro nuevo restaurante ‘José Luis’, ubicado en nuestra finca Los Cipreses, en el corazón del valle de Santa Ana. Este espacio fue creado en homenaje a la historia, legado y la pasión de nuestra familia Granier. Deseamos que sientan este lugar como su propio hogar, en el cual el sabor y la experiencia sean algo verdaderamente especial”, explicó Luis Pablo Granier, gerente general de D&M al dar la bienvenida a los invitados.

El lugar encarna una cocina construida sobre el fuego: una técnica noble que transforma con tiempo, que realza sin disfrazar, que respeta. Aquí, todo parte del producto local y de su verdad más pura. El fuego lo acompaña y lo eleva. Y el vino, siempre el vino enmarca cada plato como una celebración.

“Qué mejor ocasión que nuestro Centenario para presentar ‘José Luis’. Es un momento muy especial para nuestra familia, porque en este lugar se refleja nuestra historia, nuestras raíces y el todo el amor por nuestra hermosa Tarija”, expresó Nicolás Granier, director Ejecutivo Comercial.

El espacio fue diseñado por el reconocido arquitecto mendocino Mario Yanzón, autor de algunas de las bodegas más emblemáticas del mundo (Rutini, Garzón). Su arquitectura abraza el paisaje y lo vuelve parte esencial de la experiencia, desde lo sensorial hasta lo emocional.

“Nuestro menú ha sido pensado para honrar el fuego, la tierra y el vino. Ofreceremos menús degustación que recorren distintos pasos, cada uno diseñado para dialogar con nuestros vinos y realzar su carácter. También contaremos con una carta de platos de autor, más sencillos pero con la misma identidad, para quienes prefieran elegir su propio ritmo sin perder el alma de nuestra cocina”, señala Granier.

“José Luis” es una historia contada al calor del fuego. “Es memoria, cercanía e identidad. Una mesa larga que celebra lo que somos y lo que podemos compartir, como un acto de gratitud hacia esta tierra. Los invitamos a que nos visiten cuando el restaurante abra sus puertas a los visitantes y puedan disfrutar de una exquisita e inolvidable experiencia”, finalizó Luis Pablo Granier.