El pan mantendrá su precio en Tarija, pero será más pequeño

El incremento de los insumos básicos para la elaboración del pan, de la canasta alimentaria, el anuncio de aumento de las tarifas del transporte público, han orillado al sector de los panificadores a adoptar medidas similares para adecuarse a esta nueva realidad. Han anunciado que para no perjudicar económicamente a la población, mantendrán el precio del pan, pero que reducirán el tamaño del producto. Desde el nivel central aseguran que la harina está garantizada, pero desde Tarija recalcan que no se benefician de esa subvención.

El representante de la Asociación de Panificadores “Virgen de la Merced” de Lajas, Dilbert Flores, recordó que desde tiempo atrás han venido denunciando el incremento de los insumos para la elaboración del pan, como la harina, manteca, azúcar, y que a la fecha no se han regulado los precios.

“Lamentablemente hasta la fecha no se ha podido nivelar ni se ha podido regular, es por eso que el sector panificador, cansado de esta situación, ha decidido, al menos hablando sobre el tema del pan de Lajas, disminuir el tamaño. Se mantiene la calidad y precio, pero se disminuye el tamaño, entonces es una manera de equiparar el alza del precio de la materia prima”, afirmó.

Flores lamentó que a la fecha ninguna institución o autoridad parlamentaria a nivel nacional, departamental o municipal se haya pronunciado al respecto. Incluso cuestionó la inacción de instituciones como la Federación Departamental de Juntas Vecinales (Fedjuve), a que pueda levantar la voz para que se pronuncie por el alza de los insumos básicos, pero no se hizo nada.

“Estamos viendo que los más afectados somos las familias que consumen pan, vemos en los barrios la precariedad que existe, la necesidad urgente de ver cómo nivelar este tema, pero nadie dijo nada”, enfatizó.

Flores aseguró que los panificadores de Tarija no se benefician con la subvención de harina que realiza el Gobierno en departamentos del eje central del país, por lo que ven justa decisión.

Más harina

La Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) ha anunciado que este año entregará 2,4 millones de quintales de harina a los panificadores en Bolivia. Esta medida tiene como objetivo asegurar el suministro del insumo clave para la elaboración del pan en el país.

Según el viceministro de Comercio y Logística, Grover Lacoa, no hay razón para aumentar el precio del pan, ya que se ha llegado a un acuerdo con los dirigentes del sector. Hasta la fecha, se han entregado un total de 667.192 quintales de harina a los panificadores de Cochabamba, La Paz, El Alto, Beni, Sucre, Potosí y Oruro. El precio subvencionado de la harina es de 136 bolivianos en las tres primeras regiones y de 123 bolivianos en las demás, mientras que en el mercado su costo oscila entre 230 y 240 bolivianos.

La autoridad recalcó que la subvención de harina ha ido subiendo desde el 2021.