No va más

Esta subida de precios es el resultado de estafadores que juegan y ganan en el Casino de la especulación. Por ejemplo, un único fondo de inversión hace unos meses compró el equivalente al 7% de la producción mundial de cacao. Miles de toneladas que han mantenido acumuladas, sin salir al mercado, porque sabían que uno de los máximos productores, Costa de Marfil, estaba en una situación que desembocaría, como así ha sido, en guerra civil. Y sin su cacao, el precio sube como la espuma. Por ejemplo, Cargill, la mayor empresa de granos del mundo –controla casi la mitad de las producciones de maíz, trigo y soja- y desde su posición monopolista gana por partida triple. Gana vendiendo a precios más caros, gana con los nuevos mercados de agrocombustibles (en EEUU el 40% de la cosecha de maíz se la embuchan los automóviles) y gana con su división de inversiones que son la mejor informada para jugar en las apuestas con la comida. Un último ejemplo de enredadores son algunos bancos y cajas españolas que ofrecen a todos sus clientes fondos de inversión que apuestan a la escasez de alimentos. Y podemos caer en la trampa. Pero esta burbuja alimentaria que inflan e inflan (hasta su segura explosión) está hecha de un humo mentiroso. No falta comida, simplemente tenemos un sistema que produce comida para quienes ya tenemos suficiente, pero podemos pagarla. La mitad de los cereales y de pesca del mundo se dedican a elaborar piensos para granjas o agrocombustibles para coches. Como resultado de este Casino, más de 78 millones de personas han cruzado la línea que separa comer -al menos una vez al día- con la de no comer.*Gustavo Duch Guillot es autor de Lo que hay que tragar y coordinador de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas