¿Cuánto cuesta alimentar a una familia en Tarija? CRAMA difunde precios referenciales

El Consejo Regional de Abastecimiento y Mercado Agropecuario (CRAMA) difundió una nueva planilla de precios referenciales correspondiente a febrero de 2026, con una lista actualizada de productos de la canasta familiar que se comercializan en los mercados de Tarija.

De acuerdo con el reporte, los precios varían según el tipo de producto, la unidad de venta y el canal mayorista o minorista. Entre los alimentos más demandados destacan las carnes, granos, tubérculos, frutas y hortalizas.

En el caso de las carnes, la carne de res con hueso se sitúa entre Bs 70 y Bs 74 por kilo, mientras que la carne molida alcanza alrededor de Bs 50 a Bs 55. La carne de pollo se mantiene en Bs 18 el kilo, el cerdo entre Bs 35 y Bs 40, y el cordero entre Bs 36 y Bs 37 por kilo.

En productos básicos, el arroz presenta variaciones según calidad: el arroz “grano de oro” se referencia en Bs 620 el quintal (mayorista), mientras el arroz seleccionado ronda Bs 420, y el arroz ¾ cerca de Bs 410. El azúcar se ubica aproximadamente en Bs 280 el quintal.

En tubérculos, la papa Desirée tiene precios de Bs 240 a Bs 290 por carga, mientras otras variedades oscilan entre Bs 240 y Bs 260. La cebolla cabeza alcanza alrededor de Bs 130 por quintal, y la zanahoria cerca de Bs 200 por bolsa.

Respecto a lácteos, la leche natural se mantiene alrededor de Bs 7 el litro, el queso chaqueño en Bs 50 el kilo, y el queso criollo en un rango similar.

En frutas, la manzana se comercializa aproximadamente en Bs 420 la caja, la naranja en Bs 85 el ciento, el plátano entre Bs 60 y Bs 80, y la papaya desde Bs 5 la unidad, dependiendo del tamaño.

El reporte señala que estos valores son referenciales y pueden variar según oferta, demanda, condiciones climáticas y costos de transporte.