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De Tarija a Santa Cruz, el Chapaquingo que conquista paladares y corazones

Un emprendimiento tarijeño que ha llevado consigo el espíritu y la identidad de Tarija

Ecos de Tarija
  • Andrea Angelo
  • 10/09/2023 11:53
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El Chapaquingo, un emprendimiento tarijeño especializado en pollo ahumado, ha cruzado fronteras y llegado a Santa Cruz, donde ha sido recibido con los brazos abiertos y se ha convertido en un fenómeno culinario.

Los visionarios detrás de este exitoso proyecto son Eduardo Quiroga y Fernando Flores, quienes, acompañados de otros tres chapacos, decidieron aventurarse en busca de días mejores y un crecimiento personal y empresarial significativo.

La propuesta de migrar su emprendimiento al "Miami boliviano", como menciona Quiroga llegó gracias a la sugerencia de amigos y conocidos, y aunque los primeros pasos fueron desafiantes, la densidad poblacional y la calidad del producto que ofrecen les han permitido expandirse con éxito.

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La marca distintiva de El Chapaquingo no solo radica en su delicioso pollo ahumado, sino también en el carisma y la picardía chapaca de sus dueños, que rápidamente conquistaron a los habitantes de Santa Cruz. Su incursión en las redes sociales los atrajo a la televisión, concretamente al programa "Cocineros Bolivianos" de Red Uno, donde han dado a conocer la gastronomía chapaca y la riqueza cultural de la región.

@educhapaquingo #soytarijeño #pan #chapaquingo #scz #tarija @fernandoflores529 @flowersreel ♬ sonido original - educhapaquingo

El brindar una atención las 24 horas, ha sido un desafío considerable, pero también les ha brindado la oportunidad de recibir la visita de reconocidos artistas, chefs y otras personalidades destacadas. Eduardo expresó su felicidad y honor por la presencia de figuras como Cris Syler, Gisela Santa Cruz, Luis Vega, Cantares, Bohemia, Taricanto, de Canto, Lalo Tolaba, Juan Enrique Jurado, Surdo Esteban Soto, entre otros.

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