Invitan al festival de comida típica de Tarija y el chancao más grande de Bolivia

Walter Garnica, presidente de la Fraternidad gastronómica de Tarija, anunció la realización del "Segundo Festival de la Comida Típica Tradicional". Este evento contará con el apoyo de los asadores locales y la Asociación de Gastrónomos tarijeños en busca de rescatar y preservar la rica gastronomía típica de la región.

El Festival se llevará a cabo este próximo sábado 29 de julio en el Parque Temático desde las 10:00 de la mañana. El evento contará con la participación de reconocidos Chefs tanto a nivel nacional como local, quienes estarán presentes para enaltecer y difundir la tradición culinaria tarijeña.

En el festival además se preparará el Chancao en su versión más grande hasta la fecha, con la intención de ser catalogado como el Chancao más grande del mundo. Los asadores y gastrónomos de Tarija, más de 30, trabajarán en equipo para crear esta exquisita muestra gastronómica y darán a conocer la historia y el origen de este platillo típico.

Durante la jornada, más de 3,000 platos de Chancao serán ofrecidos gratuitamente a la población, permitiendo que todos los asistentes puedan deleitarse con esta maravillosa preparación culinaria. Además, los visitantes tendrán la oportunidad de adquirir otros platos gastronómicos elaborados por los chefs, resaltando la diversidad y riqueza de la cocina tarijeña.

Garnica explicó que después de una consulta ciudadana, el Saice fue seleccionado como el primer plato representativo de Tarija, seguido por el Chancao de pollo en segundo lugar, y en tercer lugar, el Chancho a la Cruz. La fraternidad gastronómica y los asadores tarijeños se han propuesto preservar y difundir estas deliciosas tradiciones culinarias.