La carne criolla predomina en los mercados de Tarija

La carne bovina no llegará desde Santa Cruz en los próximos días a la ciudad de Tarija por la medida de protesta que se asumen en varios departamentos, paro cívico indefinido y movilizado en rechazo al resultado de las elecciones nacionales.

Mientras las movilizaciones continúan en la capital y provincias del departamento de Santa Cruz, la población denunció en medios nacionales, el alza de precios de productos como carne de res, pollo, huevo y verduras, entre otros.

Un kilo de pollo subió de 15 bolivianos a 20, un kilo de carne de primera subió de 31 a 40 bs. Además de los precios que se elevaron en los centros de abasto cruceños, también se denunció largas filas en los mercados el día de ayer.

El dirigente del sindicato de comercializadores de carne de Santa Cruz, Mario Roque, explicó a Los Tiempos que el incremento del precio de este producto surge por la baja oferta, ya que el ganado no logró llegar con normalidad a los centros de sacrificio y tampoco se distribuye a los puntos de abastecimiento.

Efecto en Tarija

En los mercados municipales de la ciudad de Tarija, no se denunció la suba de precios en la carne de vaca, donde consultando a comerciantes en el Mercado Central, Bolívar y Campesino, los costos se mantienen normales, pero no así el abastecimiento de este producto que llega desde Santa Cruz.

El precio del corte “blando” está entre 40 a 42 bs, mientras que la carne molida presenta un precio de 28 a 30 normal y la “especial” como usualmente cuesta, 35 bs.

Sobre el tema, el administrador del Matadero Municipal de Tarija, Julio Rodríguez, señaló que los trabajadores del Gobierno Municipal decidieron asumir las medidas de presión determinadas por el Comité Cívico de Tarija y de movilizaciones de esta institución.

“Esto en defensa del voto y respeto por la democracia que debemos buscar todos, la actividad está parada y estamos tratando de ver las formas de coordinar con el comité de movilizaciones, como podemos hacer algo extraordinario y no sufrir el desabastecimiento para la población”, explicó.

En los pasados días llegaron algunos animales del interior para faenar en el Matadero Municipal de Tarija, por lo que se analizan los mecanismos para que los trabajadores y funcionarios de esta instancia, puedan asistir a esta instancia para abastecer los mercados de la ciudad con carne criolla.

Rodríguez afirmó que su persona también recibió llamadas de parte de propietarios de carnicerías que confirmaron la falta de carne para el abastecimiento regular de la población, por lo que buscarán la “posibilidad” de abastecer a los establecimientos que comercializan este producto pero sin “perjudicar” el paro cívico.

elDATO

Precios

Los precios de otras carnes en los mercados de Tarija no elevaron su precio, como el pollo y el cerdo, los cuales se comercializan de manera regular.

Mercados y friales agotaron la carne de vaca

El representante de los comerciantes de carne el Mercado Campesino, Omar Figueroa, señaló que la situación de desabastecimiento de este producto en los centros de abasto, no solo se suscita en Tarija sino también en otros departamentos del país a raíz del paro cívico movilizado y ahora, el bloqueo de carreteras.

“Hay escasez de este producto de primera necesidad, realmente se está acabando, hay muchos puestos que han cerrado porque no cuentan con este producto, la gente vino a abastecerse y comprar”, dijo.

Las cantidades de carne en los mercados en los últimos días, no abasteció a la población y tampoco se prevé, por el momento, que llegue este producto desde Santa Cruz u otro departamento.

“La carne fría que proviene desde Santa Cruz no está llegando para nada y los friales de nuestro departamento están prácticamente vacíos, nosotros estamos tratando de hacer el esfuerzo necesario para por lo menos cubrir en parte la demanda requerida por la población tarijeña”, puntualizó.

En un recorrido realizado por nuestro medio de comunicación en las carnicerías y friales ubicados en la avenida Belgrano, se evidenció el desabastecimiento de la carne de vaca, pero no así del pollo y chorizos.

Consultando a los propietarios, afirmaron que el pasado fin de semana la población se aproximó a estos centros para adquirir la carne bovina y como ahora no está llegando carne de Santa Cruz y tampoco se genera en el Matadero Municipal de Tarija, este alimento está en existencia, pero en escasas cantidades.