Tarija eligió al saice como “plato bandera”

Entre 14 propuestas, el saice se impuso y fue seleccionado como el “plato bandera” del departamento de Tarija. Este plato de la gastronomía local, se presentó ayer en el Festival de la Comida Típica que se realizó en el Parque Temático.

Instituciones tarijeñas, asociaciones de gastrónomos y chefs elaboraron el plato de saice más grande del mundo, de dos metros de diámetro, para que todos los presentes lo degusten, en el marco de la feria gastronómica.

La ministra de Culturas, Wilma Alanoca, a través de un boletín de prensa de su despacho, saludó la decisión y felicitó al pueblo tarijeño por la elección. "Saludamos y felicitamos a Tarija por la elección de su plato bandera, fue un esfuerzo conjunto que duró aproximadamente cuatro meses entre la Gobernación, el Gobierno Municipal de Tarija, asociaciones gastronómicas, chefs y el Ministerio de Culturas y Turismo", señaló.

La Ministra indicó que la elección del plato bandera busca desarrollar y potenciar el turismo gastronómico en los nueve departamentos de Bolivia y mejorar la actividad del turismo.

Por su parte, la directora del de Desarrollo Productivo de la Alcaldía, Mariel Canaviri, indicó que el plato bandera fue elegido por la población tarijeña, de una lista de 14 platos típicos de todo el departamento, como ser el saice, el chancho a la cruz, la arvejada, ranga ranga y la sopa de maní, entre otros.

“Hemos trabajado en un comité que estaba conformado por la Gobernación, la Alcaldía, dos asociaciones gastronómicas, además, de otras organizaciones que realizaron un trabajo arduo para llevar este evento a toda la población tarijeña”, explicó.

Al indicar que la presentación del plato bandera de hizo en un espacio musical en donde toda la población pudo disfrutar de grupos de renombre como Ay Juna y Cantares, quienes amenizaron la jornada con música típica de la región.