Alfajores de fernet y otros “Pequeños Antojos”

En 2020, Paola Lema comenzó a elaborar alfajores artesanales de maicena para hacer frente a “los antojos que tenía cuando estaba embarazada en época de cuarentena, cuando estábamos encapsulados y no podíamos salir a cumplir mi antojo”. Empezó a vender sus productos al círculo familiar y al poco tiempo estableció su propia marca, añadiendo variedades de sabores y nuevos postres, y comercializando sus productos con el público general vía entrega a domicilio. Así nació “Pequeños Antojos”.

No pueden faltar los alfajores de dulce de leche repostero, pero son los alfajores de coñac y de fernet los que encantan al público.

“No estudié repostería, solamente llevé un curso intensivo con una chef de Buenos Aires de manera virtual. Después, todo lo aprendí jugando con las recetas”, comentó Lema, cuyo juego le hizo descubrir productos y mezclas originales. Una de sus delicias innovadoras son los conos trufados rellenos de brigadeiro y frutilla, y no pueden faltar los alfajores de dulce de leche repostero, pero son los alfajores de coñac y de fernet los que encantan al público joven en fiestas y reuniones de amigos.

Todos estos antojos tienen precios muy accesibles que van de los 6 bolivianos por unidad hasta los 70 bolivianos por docena, por lo que “Pequeños Antojos” se ha consolidado día tras día como un producto favorito que va teniendo un gran número de pedidos fuera de Tarija gracias a su presencia en redes sociales.

Lo que Paola Lema busca es que su marca sea estable y se vuelva reconocida a nivel nacional, ubicando sus novedosos y originales productos en todos los supermercados del país. Por lo pronto, puedes encontrar los gustos y deleites de “Pequeños Antojos” en la tienda La Comarca, localizada frente al Patio del Cabildo sobre la calle Sucre.

También están todos los martes en la Plaza Sucre, los jueves en la Plaza Lizardi, y los viernes en el Mercado Central. Pero si lo tuyo es lo digital, pide a través de la aplicación Billetera Móvil, desde donde podrás adquirir y degustar tus “Pequeños Antojos”.