The Cookie, las galletas de Claudia Bernal

A partir de 2013 la vida Claudia Angélica Bernal Vargas empezó una serie de cambios que a la larga desembocaron en su emprendimiento The Cookie, nacido en 2020. En él Claudia prepara y comercializa galletas con una receta propia y con el carácter de personalización como estandarte, pues no hay temática o diseño que no se atreva a plasmar en sus creaciones.

Sin embargo, hace años la vida de Claudia era muy distinta. Nacida en Bermejo, Claudia estudió la carrera de Derecho y hasta 2013 que trabajaba en el ejército en La Paz. Fue ese año en el que fue madre por primera vez con el nacimiento de su hija. Entonces Claudia decidió centrar sus fuerzas en su familia y hogar y abandonó su trabajo. Por su personalidad asegura que veía la maternidad como otro trabajo, por lo que se tomó el tiempo de estudiarla como tal.

Mas la maternidad llegó con algunos desafíos inesperados, pues durante los primeros años de vida su hija no tenía la intención de comer nada. La pediatra le recomendó preparar algunas masas o queques para probar suerte y así fue como Claudia, con la seriedad de todo trabajo, se puso manos a la obra con las recetas y el horno.

“Me gusta darles mi toque a las galletas”.

De esa manera Claudia se reencontró con la cocina, área de su vida a la que estuvo muy apegada durante la infancia. Aunque siempre tuvo la ilusión de estudiar formalmente gastronomía, su gran oportunidad para adentrarse en ese mundo llegó con esas recetas ricas pero saludables para su bebé. Es por esa pasión oculta que Claudia tenía por la cocina que empezó a aprovechar cada oportunidad para preparar tortas y postres.

El tiempo pasaría y Claudia regresaría por unos meses a Bermejo, hasta que en 2017 se instaló en Tarija. En ese proceso ya había empezado a recolectar pedidos de tortas y postres para su entorno primero, y para un público más grande después.

El hacer pedidos se convirtió en parte de su vida. Sin embargo, la pandemia por covid-19 llegó con algunos frenos para Claudia, ya que se le dificultaban los deliverys de pedidos grandes. Por ese motivo decidió centrarse solo en las galletas. Galletas cuya receta clásica y propia describe como “entre almendrada y de vainilla”.

The Cookie nació formalmente cuando Claudia decidió unirse al colectivo de emprendedores Velay Emprende, a finales de 2020. Desde entonces que la personalización de galletas con cualquier temática es el estandarte de The Cookie y el día a día de Claudia.