Llega el Carnaval

En Bolivia es una muestra de lo fuerte que puede ser el sincretismo, o sea la fusión entre dos culturas, pues en nuestros carnavales sería imposible separar el “martes de challa” y el miércoles de ceniza.Ese martes de challa sabemos que es homenaje a la Pachamama, que es parte de nuestra cultura originaria, precolombina, y el miércoles de ceniza es el principio de la Cuaresma, que tiene fundamento cristiano y posiblemente raíces judías.En Carnaval está tan arraigado en nuestras costumbres mestizas, que sería imposible que lo elimináramos del calendario, del cual, en cambio, podemos sacar cualquier otra fecha, sin mayores consecuencias.Pero aunque está relacionado con el desorden, el Carnaval, especialmente en Tarija tiene muchos mecanismos de control, tanto en los precios de los productos que más se utilizan en la fiesta, como de las comidas y bebidas que se consumen copiosamente.Dice la prensa que el coordinador departamental de inocuidad alimentaria del Senasag, Johnny Ovando, recomendó a los comerciantes que expendan productos autorizados y que cuenten con registro sanitario respectivo.Añadió que si llegan a encontrar productos nacionales y de importación con fecha de vencimiento caducada, así como productos en malas condiciones de almacenamiento, serán decomisados inmediatamente.Se informó también sobre actuación de otras autoridades, encargadas de evitar que los comerciantes especulen con los precios de los productos que son los que se utilizan en estas fiestas.Los comerciantes ya han provisto sus almacenes con esos productos, pero las ventas aún se mantienen moderadas y se prevé que aumentarán a propósito de la que en Tarija se conoce como la fiesta de compadres.Juntamente con el Senasag, el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y del Consumidor, el Servicio Departamental de Salud (Sedes) y la Intendencia Municipal tarijeña harán la próxima semana inspecciones a mercados, puestos callejeros y tiendas.Dijeron, por último que prevén llegar con el control a los municipios de Cercado, Uriondo y San Lorenzo, a fin de garantizar la salud de turistas nacionales y extranjeros, así como de los tarijeños, que por esta época se viajan masivamente a esas zonas.En conclusión, sin perder de vista que es una fiesta de origen religioso, se puede organizar el carnaval de tal manera que satisfaga la necesidad de recreación de la sociedad, sin tener que correr riesgos innecesarios ni sobrecostos injustificables.Para que el entretenimiento, que es también una necesidad básica, no se utilice como pretexto para afectar a la ciudadanía y que tengamos felices fiestas.