Montes da inicio simbólico a la Vendimia Chapaca

Tarija dio inicio simbólico a la Vendimia Chapaca 2025 con un acto protocolar realizado en el Centro Vitivinícola de Tarija (Cevita), donde el gobernador Oscar Montes realizó el tradicional corte del racimo. Este evento marca el comienzo de una de las temporadas más esperadas por el sector productivo, no solo por su importancia económica, sino también por su valor cultural y turístico.

Durante el acto, Montes reafirmó el compromiso del Gobierno Departamental con el sector vitivinícola, enfatizando la necesidad de fortalecer la producción de uva, vinos, singanis y otros derivados para consolidar la economía regional. En su discurso, destacó el papel del Cevita en el desarrollo de la industria, resaltando los avances técnicos y científicos que han permitido optimizar la producción sin necesidad de renovar completamente las plantaciones.

La autoridad refirió que el trabajo de técnicos y agrónomos en el Cevita ha permitido implementar innovaciones en injerto y mejoramiento de cultivos, lo que permite aumentar la calidad y el rendimiento. Además, hizo hincapié en la importancia del laboratorio del centro, que cuenta con tecnología certificada para el análisis y control de calidad de las bebidas alcohólicas que se comercializan dentro y fuera del país.

Por su parte, el secretario de Desarrollo Productivo, Efraín Rivera, explicó que el corte del racimo simboliza el esfuerzo de los productores a lo largo del año y la llegada de una nueva cosecha que permitirá la comercialización de la uva tanto como fruta de mesa como para la producción de vinos y singanis.

El Cevita, con sus 5.25 hectáreas de cultivo, alberga más de 20 variedades de uva en constante investigación y mejora, permitiendo a los productores acceder a nuevas tecnologías y prácticas para optimizar su producción.

La Vendimia Chapaca no solo es una celebración del esfuerzo productivo, sino también un atractivo turístico que cada año recibe a miles de visitantes interesados en conocer más sobre el proceso de producción de los afamados vinos y singanis tarijeños.