Tarija inicia clases con una ofensiva a la comida chatarra

Con el inicio de las actividades escolares, Tarija enfrenta un desafío que va más allá del retorno a las aulas: mejorar la alimentación dentro de las unidades educativas. En ese marco, la Intendencia Municipal, en coordinación con concejales, juntas escolares y directores de colegios, puso en marcha el plan “Kiosco saludable”, una estrategia orientada a reducir la venta de comida chatarra y promover hábitos alimentarios sanos entre los estudiantes.

La iniciativa se sustenta en la Ley Municipal emitida en 2016 y en la Resolución Ministerial 0001/2026, cuyo artículo 69 establece que los porteros de las unidades educativas serán los únicos autorizados para expender alimentos en los quioscos escolares. La normativa dispone que los productos ofrecidos deben ser bajos en azúcar, sodio, grasas y calorías, priorizando alimentos de producción nacional. Asimismo, prohíbe la venta de productos catalogados como “no recomendables para niños” y de artículos importados sin registro sanitario del SENASAG.

El intendente municipal, Carlos Camacho, informó que contemplan un plan de control que abarcará tanto establecimientos públicos como privados. “El objetivo es verificar que se cumplan los parámetros establecidos en la norma. Como autoridades realizaremos el seguimiento correspondiente para cuidar la salud de los estudiantes”, afirmó.

Añadió que las sanciones se aplicarán en casos de incumplimiento de normas de higiene, comercialización de productos vencidos o sin registro sanitario, y que el plan tendrá continuidad durante todo el año.

Camacho también persuadió a padres de familia y estudiantes a denunciar cualquier irregularidad. “Ante cualquier problema, pedimos que hagan llegar sus denuncias para intervenir oportunamente en las unidades educativas”, remarcó.

Desde las juntas escolares, Franklin Arancibia destacó que es importante aclarar que la responsabilidad directa del cumplimiento de esta normativa recae en el director o directora de cada unidad educativa, en el ejercicio de sus atribuciones y competencias, así como en la Junta Escolar, que debe coadyuvar y hacer respetar las disposiciones establecidas.

La normativa es clara al señalar que la dirección de cada unidad educativa debe supervisar el funcionamiento de los quioscos y la calidad de los alimentos que se expenden, además de coordinar, cuando corresponda, con las instancias competentes la realización de controles de calidad. En ese sentido, son las direcciones de las unidades educativas, junto a las juntas escolares, las llamadas a garantizar el expendio de alimentos saludables y el cumplimiento de la prohibición de productos no recomendables o sin registro sanitario.

Sin embargo, la implementación efectiva de esta normativa constituye un reto compartido que requiere el compromiso no solo de las autoridades educativas, sino también de las familias y de la comunidad educativa en su conjunto, para fomentar hábitos de alimentación saludable en niñas, niños y adolescentes.

El secretario de Desarrollo Humano, Salud y Deporte, Paul Mendoza, subrayó la importancia de cambiar la alimentación de los niños. Señaló que los kioscos saludables buscan promover el consumo de productos nutritivos y, al mismo tiempo, impulsar la oferta de alimentos producidos en la región. Para ello, pidió la participación de padres, profesores y estudiantes.

La iniciativa surge como respuesta a la venta indiscriminada de golosinas y productos importados, principalmente de origen asiático, considerados dañinos o sin control sanitario. El objetivo es evitar su comercialización tanto dentro de los colegios como en los alrededores, reemplazándolos por frutas, cereales y alimentos nutritivos.

Las inspecciones serán realizadas por funcionarios de la Intendencia, miembros de la Comisión del Concejo Municipal y representantes de los padres de familia. Se anunciaron controles sorpresa, decomisos y clausuras para quienes incumplan la normativa, con sanciones estrictas para vendedores que no respeten las disposiciones.

La especialista en nutrición, Dra. Carla Tapia Esper, explicó que adquirir hábitos alimentarios saludables desde la infancia es fundamental para el crecimiento, el desarrollo cognitivo y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, permite prevenir problemas como desnutrición, obesidad, anemia, diabetes tipo 2 e hipertensión en la adultez. “Los hábitos que se aprenden en la niñez suelen mantenerse toda la vida”, enfatizó.

Entre las recomendaciones para las unidades educativas se destaca la promoción de alimentos naturales, la reducción de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas, la regulación de la venta en quioscos escolares y la incorporación de educación alimentaria en el aula. Asimismo, se resalta el rol de la familia en la formación de hábitos saludables.

De esta manera, el inicio de clases en Tarija no solo marca el retorno a las aulas, sino también el inicio de una política de control y concienciación orientada a proteger la salud de los estudiantes y construir una cultura alimentaria más saludable en la comunidad educativa.

Proveedores exhiben calidad de alimentos

La Alcaldía de Tarija realizó la Feria de la Alimentación Complementaria Escolar, un espacio donde los proveedores presentaron las características, calidad y valor nutricional de los alimentos que serán entregados a los estudiantes durante la gestión 2026.

La actividad fue organizada por la Secretaría de Desarrollo Humano, Salud y Deportes y tuvo como objetivo fortalecer la transparencia institucional, generar confianza en la población beneficiaria y brindar información sobre el programa de desayuno escolar.

El secretario del área, Paúl Mendoza, informó que en esta gestión participan más de 75 proveedores, quienes abastecerán a 172 unidades educativas, beneficiando a más de 55 mil estudiantes de la ciudad. Destacó que los productos cumplen estándares de calidad y garantizan una alimentación adecuada desde el primer día de clases.

Por su parte, el presidente de la Junta de Padres de Familia, Franklin Arancibia, resaltó que el programa fue consensuado con los padres y el Gobierno Municipal, destacando que Tarija es uno de los pocos municipios que entrega productos elaborados al día, en un proceso transparente y abierto a nuevas empresas proveedoras.