Tarija: Impulsan "Ley de Trazabilidad" para detectar quién encarece la carne

Luego de un primer intento fallido, la Federación de Juntas Vecinales de Cercado (Fejuve) volvió a presentar el Proyecto de ley municipal de trazabilidad para regular el precio de la carne de res en Tarija. La iniciativa surge ante la imposibilidad de muchas familias de acceder a este alimento básico debido a su elevado costo en los mercados.

El dirigente de la Fejuve, Rodrigo Castillo, informó que se está presentando la reiterativa del proyecto de ley, luego de que la propuesta inicial fuera observada y se solicitara su modificación.

“La gente hoy no puede comer carne, este alimento se ha vuelto inaccesible. Vemos silencio por parte de las autoridades municipales, que no han podido frenar ni hacer bajar el precio. Nuestra propuesta es que en el Matadero Municipal se establezcan precios referenciales del kilo gancho”, manifestó.

El dirigente aseguró que se ha identificado la existencia de una red de intermediarios que estaría influyendo en el incremento del precio de la carne, encareciendo el producto hasta llegar al consumidor final.

A su turno, el dirigente vecinal Richard Oz de Vila explicó que la norma busca transparentar toda la cadena de comercialización, estableciendo parámetros claros sobre el precio al que ingresa el kilo gancho al Matadero Municipal, el margen que corresponde al comerciante y el precio final que debería pagar el consumidor.

“Si no tenemos esos parámetros establecidos —por eso se denomina ley de trazabilidad de precios— se presta a la especulación en la comercialización de la carne vacuna”, señaló.

Oz de Vila recordó que el proyecto ya fue presentado el año pasado, pero generó incomodidad en el sector carnicero. En esta nueva versión, indicó, se modificó la exposición de motivos y se pone mayor énfasis en los mecanismos de control a lo largo de la cadena productiva, con el objetivo de identificar en qué etapa y quiénes son los responsables del incremento del precio de la carne.