Tarija: Se estabiliza el precio de la carne de res

Tras haber superado la semana pasada los 80 bolivianos por kilo, el precio de la carne de res en Tarija comenzó a estabilizarse este viernes, según confirmaron los carniceros del departamento. Aseguran que el abastecimiento también se ha normalizado.

El ejecutivo de la Cooperativa de Carniceros de Tarija, Omar Figueroa, explicó que en los últimos días se registró una mayor llegada de ganado vacuno a los mataderos, fenómeno que atribuye a la reducción del contrabando de reses hacia países vecinos, esto a raíz de la baja del dólar en el mercado nacional.

“Actualmente los precios van desde 20 bolivianos hasta 72 bolivianos como tope. Por ejemplo: los garrones están a 20 bolivianos; el puchero entre 30 y 32 bolivianos; la carne surtida en 48 bolivianos; la carne molida entre 54 y 56 bolivianos; los cortes para parrilla desde 52 a 56 bolivianos; y las pulpas especiales entre 70 y 72 bolivianos”, detalló.

Figueroa reconoció que en los últimos meses la venta de carne de res cayó drásticamente debido al incremento sostenido de precios, por lo que ahora existe expectativa de que la población retome el consumo ante la reciente estabilidad.

“Si en las próximas semanas el Gobierno asume medidas certeras, el precio de la carne podría incluso rebajarse aún más”, afirmó.

Respecto a las reuniones solicitadas anteriormente para convocar a todos los actores de la cadena de comercialización —debido a las críticas dirigidas a los intermediarios por el alza del producto— Figueroa señaló que sí se realizaron varios encuentros, aunque sin resultados favorables.