Coral Ayoroa impulsa el talento gastronómico junto a la Fundación Coca-Cola

Con el objetivo de impulsar los emprendimientos del sector gastronómico en Tarija, la Fundación Coca-Cola, en alianza con la Fundación Creamos Juntos, organizó la capacitación especial “Herencias con Sabor”, junto a la reconocida cocinera/chef Coral Ayoroa, quien compartió su visión, experiencia y mensajes que recuerdan el valor de las luchas cotidianas en la cocina en un encuentro matinal realizado en El Marqués.

“Herencias con Sabor llegó a los mercados de Bolivia. Capacitamos a caseritas de Sucre, Cochabamba, Potosí y ahora Tarija, de la mano de la chef Coral Ayoroa, en el marco del programa Crecemos Juntos. Porque detrás de cada plato tradicional hay una historia, una mujer y un emprendimiento que vale la pena fortalecer”, destacó Claudia Fernández, Directora de Sustentabilidad de Coca-Cola Bolivia.

A través de los programas de capacitación se mantiene un acompañamiento constante a las dueñas y dueños de tiendas y emprendimientos gastronómicos, brindándoles formación en distintas áreas para fortalecer sus negocios.

En Tarija, Coral Ayoroa compartió con cerca de 40 mujeres y hombres dedicados al rubro gastronómico, a quienes propuso un programa para lograr éxito empresarial en 5 semanas:

1. Sentido, partiendo desde la definición de un propósito claro para motivar las acciones diarias.
2. Autenticidad, creando una historia única para diferenciar el producto.
3. Búsqueda de innovación, recopilando fuentes y opiniones, y añadiendo mejoras para incrementar las ventas.
4. Organización, implementando inventarios y registrando finanzas para reducir desperdicios.
5. Redes y recursos, uniéndose a grupos y buscando recursos para tener oportunidades de crecimiento.

El camino recorrido

A través de la capacitación se refleja el compromiso del Sistema Coca-Cola con el desarrollo de sus clientas y clientes. Todo comenzó con el piloto del programa Gerente Pyme en Cochabamba, y desde entonces se han incorporado nuevos contenidos en marketing, finanzas, administración, gestión de tiendas y herramientas digitales, además de iniciativas como Semilla Capital 1 y 2, una segunda generación de Gerente Pyme y capacitaciones dirigidas a pensiones, mercados populares y ahora también al sector de gastronomía de calle.

A este recorrido se suman programas como Bootcamps de Servicio Gastronómico, Impulsa tu Negocio, Crecemos Juntos, Mercados Turísticos y Sumaq, este último lanzado en 2025 para capacitar y certificar a mujeres propietarias de carritos de comida de calle en las ciudades de El Alto y La Paz, fortaleciendo así su autonomía económica y el valor de su trabajo.

“Ver cómo nuestras clientas emprendedoras transforman sus negocios, ganan confianza y se convierten en líderes es lo que da sentido a lo que hacemos. Porque siempre estuvimos Juntos en Todas, impulsando su crecimiento y construyendo, junto a ellas, un país más próspero y con más oportunidades para todas y todos”, añadió la ejecutiva. 

Impacto socioeconómico

El Sistema Coca-Cola en Bolivia, conformado por los socios embotelladores Embol, Nudelpa y Coca-Cola Bolivia, representa un motor clave en la generación de empleo a nivel nacional. Actualmente, genera más de 3.000 empleos directos y alrededor de 110.000 empleos indirectos dentro de su cadena de valor y comercialización, que incluye cinco plantas de producción, 15 centros de distribución y una flota de más de 500 vehículos.

Con 83 años de presencia en el país, el Sistema Coca-Cola se ha consolidado como el mayor productor de bebidas no alcohólicas en Bolivia. Su portafolio está compuesto por 11 marcas reconocidas y más de 120 variedades de productos, lo que lo posiciona como una de las empresas de bebidas más completas del mercado nacional.

Un pilar esencial de este crecimiento es la relación cercana que mantiene con más de 150 mil clientes en todo el territorio boliviano. En conjunto con ellos, genera valor no solo a través de la oferta de marcas de calidad, sino también mediante la provisión de más de 80 mil equipos de frío que optimizan la experiencia de compra y venta de sus productos.

Asimismo, el Sistema Coca-Cola promueve el desarrollo social y económico de sus clientes mediante programas de capacitación virtual y apoyo continuo. Esta estrategia se complementa con una escucha activa a los consumidores bolivianos, a fin de ofrecerles opciones que se adapten a sus preferencias y estilos de vida.