Falta de diésel frena el faenado en el Matadero

La escasez de combustible está demorando el traslado de ganado vivo al Matadero Municipal de Tarija, lo que repercute en el costo de la carne en los mercados de la capital chapaca.

Rodrigo Calizaya, gerente del Matadero, explicó que por ahora trabajan a un 80 por ciento de su capacidad de faenado, esto debido a que los camiones con ganado no están llegando con regularidad.

“Los abastecedores no pueden cargar combustible. Antes, normalmente, podían traer entre una a dos camionadas de ganado a la semana, ahora lo están haciendo cada 15 días. Entonces, eso es un perjuicio muy grande y afecta a la provisión de carne a los mercados municipales”, dijo Calizaya, al indicar que la esperanza es que la situación cambie con el nuevo gobierno.

A este problema se suma el “contrabando a la inversa”. El gerente del Matadero Municipal recordó que un kilo de carne boliviana en los países vecinos cuesta más de 150 bolivianos, lo que hace atractivo a los comerciantes que buscan tener mayores ganancias, en desmedro de las familias bolivianos.

Centro de remate

Calizaya también se refirió al precio de la carne en los mercados, que sobrepasa los 70 bolivianos el kilo. Sin embargo, el gerente del Matadero apuntó a los intermediarios, ya que los abastecedores no han subido sus costos.

Para evitar esa especulación, es que ambos sectores están planificando la construcción de un centro de remate de ganado, para que el productor traiga el ganado y lo venda directamente al carnicero, para evitar “los eslabones e intermediarios” que incrementan los precios de la carne.

“Así beneficiamos a los ganaderos, a los carniceros, se beneficia el Municipio por el Matadero y lo más importante, se beneficia la población en general, que podrá adquirir un producto a menor precio”, recalcó.