El Matadero Municipal de Tarija llevará carne a comunidades de Potosí

A través de la Dirección del Matadero Municipal, la Alcaldía de Tarija comenzó a promocionar la carne tarijeña en mercados del interior del país. Es así que, tras reuniones en localidades del norte de Bolivia, se concretó la venta de 100 cabezas de ganado faenadas, para abastecer a los mercados de comunidades de Potosí.

El director del Matadero Municipal, Rodrigo Calizaya, confirmó que desde el lunes 23 de mayo abastecen a localidades como El Puente, Villa Abecia, Camargo, Belén y la ciudad de Potosí, donde, tras reunirse con representantes del sector que se dedica a la comercialización de carne y con el alcalde de Potosí, Jhonny Llally, se consolidó la venta de 100 cabezas de ganado faenado por semana.

“Fue un viaje muy productivo, este trabajo estamos realizándolo con el sector ganadero de Tarija para su beneficio y por el bienestar del Matadero Municipal, porque la intención de aumentar la capacidad de faeneo es poder terminar definitivamente con la perdida que genera esta repartición. Entonces, actualmente el Matadero faenea unas 70 cabezas de ganado, pero tras esta apertura de mercado tendremos que aumentar a 170”, dijo Calizaya.

De la misma manera, el funcionario municipal aseveró que, en el trascurso de las próximas semanas, continuarán con el mismo trabajo y buscarán abrir mercados para la venta de carne tarijeña en las ciudades de Sucre y Oruro. Al mismo tiempo, Calizaya aseguró que con dichas acciones el Matadero Municipal se acerca a la categoría dos, lo posibilitaría que el ganado tarijeño sea comercializado en todo el país.

“Efectivamente, para la primera quincena de junio está programada la visita del director nacional del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), quien nos pidió que cumplamos con algunos cambios dentro del Matadero para que tras una evaluación nos puedan dar el título de categoría dos y dejemos de ser categoría tres”, declaró Calizaya.

Finalmente, Calizaya acotó que para el lunes 30 de mayo está programada una reunión con los representantes de la Federación de Ganaderos del Chaco, con quienes se busca concretar un acuerdo para que el ganado chaqueño sea faenado en el Matadero Municipal de Tarija.

“Este es el trabajo que nos encomendó el alcalde, Johnny Torres, porque debemos revertir la pérdida del Matadero.  Estamos felices por los resultados de este viaje, porque la carne tarijeña es de muy buena calidad tanto en reses como en cerdos”, mencionó Calizaya.

Cabe mencionar que el Alcalde dio a conocer que en los últimos 15 años el Matadero Municipal registró pérdidas que alcanzaban los cinco millones de bolivianos, por lo que con los proyectos y acciones, como las cámaras de frío, a finales del 2022 se prevé revertir dicha situación financiera, es decir que el Matadero generaría ganancias.