Mercado central, revertirán los puestos por no cumplir higiene

Hace unos días, surgió un conflicto al interior del Mercado Central debido a que una de las cañerías se tapó, situación que provocó que el agua de los puestos de comida, no baje ni fluya correctamente. Frente a este tipo de situaciones, desde la Unidad de Mercados y Comercio de la Alcaldía advirtieron que el mal uso de los puestos por parte de los vendedores, podría culminar en la reversión de los mismos.

Por un puesto, fueron varios los perjudicados, cuenta una vendedora de comidas de este mercado que ofrece sus productos desde hace unos 40 años, debido a que por una “vecina” cerca de seis puestos de comida se encontraron prácticamente “inundados” con agua porque no bajaba por las cañerías subterráneas.

[caption id="attachment_466182" align="alignleft" width="169"] Objetos que obstruyeron cañerías en Mercado Central[/caption]

 

Las cañerías no pudieron ser destapadas por unos tres días, explicaron los vendedores en el sector de comidas; sin embargo, cuando un trabajador de la Alcaldía logró destapar la cañería, grande fue su sorpresa al encontrarse con un sinfín de objetos que obstruían el paso del agua, desde secadores hasta cubiertos para comer.

 

 

 

Reglamento y sanciones

Existe un reglamento interno en el Mercado Central, donde la Administración de Mercados al tomar conocimiento de este tipo de “descuidos” por parte de los vendedores que se encuentran haciendo mal uso de sus puestos, se debe seguir una serie de pasos para llegar a una sanción de manera concreta.

“Primero se les pasa una conminatoria y las mismas tenemos que enviarlas a la Dirección de Ingresos de la Alcaldía quienes se encargan de clausurar los puestos, ellos son los que tienen que ver esto porque si no sería mucho trabajo para nosotros; sin embargo, llega un momento en el que si no cuidan los puestos, llegará un momento en el que se tendrá que revertir”, dijo.

Mercados municipales y administración

El jefe de la Unidad de Mercados y Comercio del Gobierno Municipal de Tarija, Gonzalo Durán, aseguró que al interior del Mercado Central de manera específica, se realizan constantes trabajos de mantenimiento, sobre todo a las cañerías.

“Les pedimos a las vendedoras de comida sobre todo que cada fin de semana echen agua caliente y lavandina para que pase absolutamente todo, pero hemos detectado que abren la cámara chica que tienen cada uno de ellos para desechar grasa, así obviamente que se tranca cualquier cosa”, dijo.

La salida “más fácil” para las comerciantes de acuerdo al funcionario, es culpar a la Alcaldía, pero cuando al destapar la cañería y detectaron objetos que de ninguna manera deberían encontrarse en la cañería, surgieron dudas sobre los culpables de este taponamiento.

Comerciantes piden mantenimiento

Susana Molina, propietaria de un puesto, junto a otros comerciantes en el sector de comidas del Mercado Central, afirmó que utilizan todas las herramientas para brindar alimentos limpios a los usuarios y que cumplen con las normas sanitarias o de inocuidad en sus puestos.

“Para arreglar incluso nos cobraron 30 bolivianos a seis personas para destrancar con soda caústica y reventó todo. Mis muebles y cocina se quemaron por el mal uso de la sustancia, queremos que con el canchaje se paguen estos trabajos pero nos dicen que aún es insuficiente”, lamentó.

Asimismo, Molina, refirió que no hay una persona que pueda mediar entre ellos y la Unidad de Mercados debido a que el actual presidente del Mercado Central, Omar Figueroa, no estaría en “buenos términos” con Durán.

elDATO

Canchajes

Los vendedores del Mercado Central ya pagan los costos diferenciados o “canchajes” por el uso de sus puestos

elAPUNTE

Cañerías sin mantenimiento según comerciantes

Los comerciantes del sector de comidas al interior del Mercado Central aseguraron que desde que este centro de abasto abrió sus puertas a la población, no se hizo ningún trabajo de mantenimiento en las cañerías.

De igual manera, tanto los vendedores como la Unidad de Mercados aseguran que las capacitaciones de higiene e inocuidad para el buen manejo de alimentos, se realizan de forma constante.