Aylen Serrano: “Mi sueño es ser una gran pastelera”

Aylen Yolanda Serrano Farfán es una joven emprendedora tarijeña de 19 años que estudia Derecho y sueña con ser pastelera. Sueño cuyos pilares construye desde ya con su marca Postres Originales.

Ella se declara como alguien fanática de lo dulce y cuenta que desde niña que nacía su curiosidad por este rubro. Inició su formación sola, aprendiendo recetas con videoturoriales en internet. También contó con el apoyo de una tía pastelera que le aconsejó cosas básicas.

Actualmente, Aylen cursa el segundo año de la carrera de Derecho y el primero en la Escuela de Cocina IGA, donde se forma para continuar mejorando en la cocina y aprendiendo esos conocimientos paralelos que todo emprendedor en el rubro debe saber.

Fue en agosto de 2019 que nació Postres Originales, en parte gracias a los ánimos que recibía de su entorno más cercano. Antes tuvo que superar el miedo a emprender, dado que no sabía si a la gente le iba a gustar lo que hacía, pero asegura que es algo por lo que deben pasar casi todos los emprendedores.

Aylen está orgullosa de su emprendimiento, pues, además de ya trabajar para lograr su sueño, le permite ganar dinero y cubrir sus gastos.

“Los sueños no se cumplen, se trabajan”.

Pura Cepa (PC): ¿Qué te animó a emprender?

Aylen Serrano (AS): “Cuando ya sabía hacer algunas cosas, una amiga me encargó un pastel. Me dijo que me daba la plata, que me encargue de todo y lo que sobre era para mí. Tenía 17 años, mi familia y mis amigos me apoyaron desde entonces. Aunque no estaba muy segura, pero ellos me animaron”.

(PC): ¿Cómo creció Postres Originales?

(AS): “Al inicio tenía pocos clientes, pero la llegada de la pandemia me ayudó a conseguir más porque la gente apoyaba a los emprendimientos pequeños. Tuve que aprender a ahorrar y a administrar mi plata y a organizar los estudio y el trabajo. Hoy tengo clientes fijos y cada vez más nuevos. También ha crecido en cuanto a pedidos, porque ahora recibo encargos para eventos. Además, he aprendido a trabajar con mis propias recetas”.

(PC): ¿Cuál es tu objetivo?

(AS): “Primero quiero salir profesional. Espero ser algún día una gran pastelera. Quiero tener una pastelería física y dar empleo. También quiero dar ánimos a todos los emprendedores. Los sueños no se cumplen, se trabajan. Y no hay edad para empezar a hacer lo que nos gusta y apasiona”.