Sthefanie Araujo, alimentos orgánicos hechos en casa

Sthefanie Araujo Sotomayor es una mujer cochabambina de 32 años que tiene un emprendimiento dedicado al cultivo y comercialización de microverdes y germinados. Bajo el nombre de Tota Microverdes, Sthefanie trabaja ya 3 años en este rubro y motiva a la población de Cochabamba a animarse a implementar estos productos y métodos en su dieta.

“Hay una conciencia sobre la alimentación que crece cada vez más”.

Todo inició cuando Sthefanie empezó a preocuparse por la alimentación de sus hijos. Asistió a un taller de germinados en el que pudo descubrir los microverdes. Sthefanie los producía solo para el consumo de su hogar. Con el tiempo le fueron llegando pedidos de familiares y amigos interesados en el tema.

Tras lanzar el emprendimiento con los brotes verdes, fue invitada a una feria para promocionarlos y hablar sobre alimentación. En ese espacio, del cual gran parte estaba destinado a los animales, se dio cuenta de que estos también podía mejorar su alimentación con sus métodos. Así implementó brotes para las mascotas, cree que es algo muy bueno ya que gran parte de la población vive en departamentos y los animales no tienen alimentos orgánicos.

Pura Cepa (PC): ¿Cómo funcionan los germinados?

Sthefanie Araujo (SA): “En Tota ofrecemos los materiales para hacerlos en casa, pero también se puede con algunas cosas del hogar. Lo recomendable es la bolsa de tocuyo, en ella se ponen lentejas remojadas, por ejemplo, y se las deja secar en la bolsa. Cada día hay que echar agua en la bolsa y dejar que se seque colgada. El único secreto es no dejar que se encharquen. Luego de 4 días su pueden empezar a comer las lentejas”.

(PC): ¿Cómo fue el recibimiento del público?

(SA): “Los primeros clientes tenían un poco de miedo, ya que no conocían de qué se trataba, pero con el tiempo fueron entendiendo y profundizando. Tampoco entendían por qué es mejor este alimento para las mascotas, decían: ‘si mi perro sale y come pasto’, pero este es un producto diferente, con grandes beneficios nutricionales y digestivos”.

(PC): ¿Cuánta es la producción en promedio?

(SA): “Depende, un germinado se come entre el cuarto y séptimo día; en cambio, un brote verde puede tener de 10 a 15 días más de producción. Con el ejemplo de las lentejas, con 2 cucharas cada 4 días se puede cubrir una semana, o con la alfalfa, que 2 cucharas expanden hasta 10 veces su volumen”.