Cascándole
Marco Quelca, el ‘Casero Mayor’.
El equipo de Sabor Clandestino.
Estefanía Ocampo, María Elisa Peñarrieta y Patricia Ochoa.
Ismael Flores Castro no dudó a la hora de asistir solo.
. Además del sabor, la presentación, la estética y lo colores resaltaron.
Cascándole fue el nombre de la degustación realizada en Tarija por Sabor Clandestino, de La Paz. El sábado 27 de enero se llevó a cabo en el Patio del Cabildo.
Todos los productos e ingredientes en los platos fueron de producción boliviana. Sin embargo, el gusto no fue el único sentido implicado, pues la estética, la teatralidad y la experimentación hicieron del evento algo más que una degustación.
Marco Quelca, el ‘Casero Mayor’, fue el conductor del evento, organizado junto a sus 5 compañeros y con el apoyo de estudiantes de gastronomía de la ciudad.
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