Doña Martha, más de quince años haciendo “t’antawawas”

Martha Colque Huanca, lleva alrededor de 22 años en el oficio de la panadería y desde hace 15 años prepara turcos o “t’antawawas” para “Todos Santos” y los comercializa en el Mercado Campesino.

En la feria que se instaura en el Mercado Campesino por la festividad de Todos Santos se encuentra doña Martha, una mujer de 50 años, que al igual que muchas prepara panes para esta festividad. Estos panes albergan una fuerte simbología para todos aquellos que arman la mesa para sus difuntos.

Doña Martha, junto a su esposo, uriondo del departamento de Potosí y panadero desde su juventud, prepara una gran variedad de panes para estas fechas, con la ayuda de sus cinco hijas.

“Todos Santos” es una festividad que en Tarija y en todo el territorio nacional representa una mezcla de culturas, de creencias que se adoptan y se amoldan, con sus propias peculiaridades, para luego ser parte de una determinada región.

Es así que doña Martha, mantiene vivas ciertas tradiciones, como colocarles pequeñas máscaras de yeso a los turcos u hombrecitos de pan a modo de rostro, que representan a las almas o “ajayus” de aquellos seres que se han ido y también a los ancianos o llamados “Achachis”.

Pura Cepa (PC):  ¿Cuál es el significado de las figuras que realizan con la masa de pan?

Martha Colque (MC): “Hacemos escaleras, que según la tradición antigua, es para que la almita de la persona que acaba de fallecer pueda subir al cielo; las t’antawawas -dice mientras sostiene uno de los panes en forma humana entre sus manos- representan a nuestros seres queridos, que pueden ser niños, niñas, hombres, mujeres y ancianos. Hay un pan para cada uno de ellos.  Los burritos y llamitas -dice señalando un pan en forma de cuadrúpedo que también lleva la mascarita de yeso- es para que ayude al almita a llevar las ofrendas hechas en la mesa y para que ellos se transporten”.

Doña Martha atiende a los clientes que se aproximan de manera diligente y empaca los panes que le piden con esmero. Cuenta con varias cruces de masa de pan, que según cuenta representan a Jesucristo y también posee palomas de pan que según la creencia popular simbolizan al espíritu santo.

Para el 31 de octubre ella ha preparado siete canastas y llega a su lugar de venta, en la calle Comercio, a las 3:00 de la mañana. Martha cuenta que “hace cinco años no había esta feria. Yo vendía allá en la puertita”, dice señalando una de las puertas del mercado.

Su familia, como muchas otras, armará la mesa de ofrendas para sus seres queridos que partieron y asegura que no saldrá a vender el día 2 de noviembre.

Existen panes con máscarasque representan al difunto,se les llama t’antawawas,también existen transportesdel difunto y símbolos católicos.