¿La comida callejera es buena?

Camilo Andrade  Nutricionista

Comer bien, a buen precio y a pie de calle... Eso es lo que proclama la tendencia Street Food, que se ha apoderado de todo el mundo, intentando redefinir y elevar el concepto de “comida callejera”, y reclamando espacios para que los clientes se alimenten donde vean conveniente. Sin embargo es clave que cuides que estos puestos cumplan las normas básicas de salubridad para evitar males como la salmonella.

En contexto
Pese a nuestras ordenanzas municipales aún muy rígidas con las licencias, muchos restaurantes miran con recelo a la “competencia desleal” y la gente no está aún convencida de que se puede comer en el asfalto de un modo sabroso y sano, rápido y barato. Probar no está mal, pero asegúrate de que lo haces en el lugar correcto, verificando primero, la higiene.
El ‘Street food’ es la tendencia gastronómica del momento en todo el planeta. Desde las calles de los puestos de comida han invadido el mercado gastronómico. En caso de que optes por un puesto procura verificar que no se encuentre cercano a un cumulo de basura, o a una alcantarilla que pueda con el viento transmitir polvo nocivo. Asimismo, asegúrate que la manipulación de tus alimentos se realice con guantes, o por una persona que no manipula constantemente el dinero.
Una tendencia que se resiste a desaparecer y vuelve con más fuerza

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