Sugerencia del chef:

PIZZA CASERA VEGANA CON HARINA INTEGRAL 

Ingredientes:

1,5 tazas de agua templada

15 gr. de levadura fresca

Una pizca de sal

3 tazas de harina de trigo integral

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

- Mezcla la harina y la levadura y añade el agua templada.

- Mézclalo bien, tápalo y déjalo reposar 10 minutos.

- Amasa la masa unos 10 minutos, hasta que tenga una superficie suave aunque sea un poco pegajosa.

- Puedes añadir un poco más de harina para amasar.

- Haz una bola con la masa, cúbrela con el aceite (con la mano distribúyelo por toda la superficie), tápalo y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

- Saca la masa, dale forma (salen 4 pizzas medianas o 2 grandes) y pon las pizzas en bandejas para horno con papel para hornear. Precalienta el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.

- Pon los sabores que deseas y hornea cada pizza a altura media, a 210ºC durante 15 minutos o hasta que haya crecido y se haya dorado.

Para la salsa

Ingredientes:

Una docena de tomates

Una cebolla de grande

2 dientes de ajo

Una rama de apio

10 hojas de albahaca

1/2 litro de fondo de vegetales

Orégano seco

Preparación:

- En una caserola con un poco de aceite de oliva colocar los tomates cortados y la cebolla y reogar hasta que este transparente la cebolla.

- Colocamos luego el resto de los ingredientes y cocinarlo por unos minutos.

- Procesamos todo lo de la caserola y luego nuevamente volvemos a la caserola y juntamente con el caldo lo cocinaremos todo para que redusca y al final sazonaremos y colocarenos el orégano y reservar la salsa.

Fugasa:

Masa de pizza

Salsa de tomate

Cebolla

Orégano

Aceite de oliva

Queso vegetal (tofú)

Hawaiana :

Masa de pizza

Salsa de tomate

Tofú queso vegetal

Piña asada

Cerezas en almibar

Orégano

Podemos hacer varios sabores y mezclas ejemplo champiñones, rúcula para mas frescura  lo importante es usar ingredientes frescos.