Las leches sin lácteos

Camilo Andrade  Nutricionista

Cada vez más gente se está dando cuenta de la cruel realidad de la industria de los lácteos, por lo que el mercado de productos alternativos sin lácteos está creciendo más rápido que nunca. Producir leches vegetales consume mucha menos agua y suelo y esto se traduce en mucho menos dióxido de carbono que en la producción de leches con lácteos. Aquí te presentamos algunas de las mejores.

Conociendo más
La leche de almendras se hace con almendras picadas mezcladas con agua. Su rica textura y sabor leve a nuez hace que sea deliciosa en cafés con leche. La leche de almendras es baja en grasa, azúcar y calorías, y naturalmente alta en muchas vitaminas y minerales. La leche de soya es una de las leches vegetales más populares de todas y a menudo la única que encontrarás en cafeterías populares.
La leche de avena es dulce y deliciosa, pero más calórica que muchas de las otras leches vegetales. El beta-glucano que se halla en la fibra de la avena, puede bajar los niveles de colesterol. La leche de arroz es también una buena opción que se hace con arroz hervido, almíbar de arroz integral y almidón de arroz integral.
Las leches vegetales tienen casi la mitad de la grasa que la leche de vaca

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