Alimentos contaminados

Cualquier persona puede tener intoxicación alimentaria, pero la mayoría de las personas no piensan en la seguridad de los alimentos hasta que ellas, o alguien a quien conocen, se enferman después de comer alimentos contaminados. Las enfermedades transmitidas por los alimentos, conocidas frecuentemente como intoxicación alimentaria, son un problema de la salud pública común y costoso, que, sin embargo, es prevenible.

Conociendo más

Cada año, cerca de 1 de cada 6 personas en todo el mundo se enferma, 128 000 son hospitalizadas y 3000 mueren por enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ello es necesario tomar más conciencia sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, conociendo qué se puede hacer para reducir las probabilidades de enfermarse.

Las enfermedades más comunes transmitidas por los alimentos son las causadas por norovirus, Salmonella, Clostridium perfringens y Campylobacter. En las personas más afectadas, los síntomas de intoxicación alimentaria incluyen vómitos y diarrea, pero en algunos casos se pueden presentar complicaciones mortales como la insuficiencia de órganos.

En casos graves, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden causar enfermedades agudas graves, problemas de salud de larga duración o la muerte. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los adultos de más de 65 años y las personas con el sistema inmunitario debilitado tienen más probabilidades de presentar intoxicación alimentaria y si se enferman, podrían tener síntomas más graves.

Cualquier persona puede enfermarse al comer alimentos contaminados. Para reducir las probabilidades de tener intoxicación alimentaria, considere cómo los microbios que se encuentran en los alimentos contaminados pueden hacer que usted se enferme. Usted puede tomar medidas para protegerse y proteger a sus seres queridos al mantener los alimentos seguros para el consumo.