El pepino en la alimentación

Camilo Andrade  Nutricionista
Los pepinos protegen tu cerebro gracias a su poder antinflamatorio. También mejoran tu memoria y protegen las células nerviosas. Está demostrado que los pepinos contienen polifenoles, sustancias relacionadas con un menor riesgo de cáncer de mama, útero, ovario y próstata. Tienen numerosos antioxidantes, vitamina C y betacaroteno.

A tomar en cuenta
Una rebanada de pepino en tu lengua, ayuda a eliminar las bacterias que causan mal olor en la boca. Es un multivitamínico natural, sobre todo del grupo B, conocido por aliviar el sentimiento de ansiedad y reducir el estrés. Refuerza tu salud digestiva por la gran cantidad de agua y fibra que poseen.
La pulpa del pepino está compuesta por fibra soluble, la cual forma una especie de “gelatina” en el estómago y ayuda a la digestión; la cáscara, por su parte, posee fibra insoluble que ayuda a darle volumen a tus heces. A pesar de que te dejan satisfechos, son muy bajos en calorías. Una taza de pepinos contiene sólo 16 calorías.
Son ricos en potasio, lo que está relacionado con la reducción en la presión arterial

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