Budín de jengibre y lima

Ingredientes:

2 1/2 tazas Harina 0000

1 cdta. de canela en polvo

1 cda. de jengibre rallado

sal 1 pizca

1 cdta. de polvo de hornear

100 gr. de manteca vegetal

1 taza de azúcar negra

1/2 taza de miel

2 huevo

1/2 taza de aceite neutro

1 taza de leche caliente de almendra

Preparación:

-En una batidora batir manteca con azúcar. Agregar la miel, los huevos, jengibre y el aceite.

-Un vez bien integrado, volcar la leche. Mezclar bien. Tamizar el resto de los ingredientes (los secos) y con una espátula unir de a poco intercalendo con la leche.

- Una vez formado la masa cremosa llevar al molde.

-Volcar la preparación en una budinera enmantecada, llevar al horno precalentado a 180°C por aprox 35 min. Dejar enfriar.

Té de cascara de lima y flores de violeta

Ingredientes:

1 cascara de lima

3 flores de violeta

Agua hervida 120 ml

- Dejamos en una taza la cascara de lima juntamente con las flores y colocamos el agua hervida para infusionar, debemos dejar un par minutos antes de ser servido.