Almendras y sus 4 principales beneficios para la salud

Un puñado contiene  40 a 50 gramod 28 gramos y  contiene aproximadamente 3.5 gramos de fibra, 6 gramos de proteínas, grasas buenas, el 37% de la dosis diarias de vitaminas recomendada, el 32% del manganeso y el 20% del magnesio.Además, contiene muy pocas calorías (que en su mayoría no son absorbidas por el cuerpo), buenas cantidades de cobre, vitamina B2 y fósforo.

Antioxidantes

Una de las principales características  es su alta capacidad antioxidante -protege al organismo del daño oxidativo que envejece y potencia enfermedades-, presente en la característica piel marrón que las recubre. Por eso siempre es mejor comer almendras con cáscara.

La vitamina E, que también está dentro del grupo de los antioxidantes, puede ser encontrada en abundancia en las almendras (el 37 por ciento de la dosis recomendada) y su función puntual es proteger las membranas celulares del daño oxidativo. Varios estudios ya han ligado un mayor consumo de vitamina E con una menor incidencia de enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.

Control de azúcar en sangre

En general, todos los frutos secos son bajos en carbohidratos y a la vez altos en grasas saludables, proteínas y fibras. Esto los convierte en un alimento ideal para quienes tienen diabetes. Pero las almendras se destacan por sobre las demás opciones por su alto contenido de magnesio. Este mineral está involucrado en más de 300 procesos orgánicos, entre ellos: el control de la azúcar en sangre.

50 gramos de almendras proveen casi

No es casual que entre el 25 y el 38 por ciento de las personas con diabetes tipo 2 tienen una ingesta deficiente de magnesio. Corregir ese problema baja significativamente los niveles de azúcar en sangre y mejora la función de la insulina. Esto indica que consumir alimentos ricos en magnesio podría ayudar a prevenir el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2, problemas de salud enormemente difundidos en la actualidad.

Además, el magnesio en las almendras también puede ayudar a bajar la presión sanguínea. De hecho, la deficiencia de magnesio suele estar ligada a problemas de presión. Y algunos estudios han demostrado que corregir esos niveles bajos puede llevar a grandes reducciones en la presión sanguínea. Es por eso que agregar almendras a la dieta puede ser una opción de alto impacto.

Controlar el colesterol

Comer almendras regularmente puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL, también conocido como colesterol “bueno”, mientras que al mismo tiempo mejora la forma en que se elimina el colesterol “malo” -o LDL- del cuerpo, de acuerdo con una nueva investigación.

Controlar la saciedad y el peso

Las almendras son bajas en carbohidratos y altas en proteínas y fibra. Esta combinación incrementa la saciedad, lo cual lleva a un menor consumo de calorías.

¿Cómo consumirlas?

Si bien son un fruto seco sumamente amigable para ser consumido de a puñados como snack, existen otras preparaciones donde incorporarlas. Una gran forma de disfrutar almendras es incorporarlas a ensaladas para otorgar crocancia, como también en batidos o postres (por ejemplo budines, galletas) crudas, tostadas o en forma de leche de almendras. De cualquier manera, incorporarlas será un gran paso para cuidar la salud tanto física como mental, y acompañarlas con una alimentación balanceada y ejercicio pueden ser una de las claves del éxito de una vida.