Sugerencia del chef: Flan de vegetales

Ingredientes.

800 ml de leche de quinua

10 huevos

2 zanahorias picadas en brunoise

1 cebolla picada

2 morones de colores

100 gr de arvejas

50 gr de zuchini picado en brunoise

100 gr de choclo en grano

2 cucharas de miel

Sal a gusto

Perejil picado una cuchara

Cebollin picado una cuchara

Orégano seco una cuchara

Prepración:

- Saltear un poco las verduras en un sarten con un poco de aceite de oliva y luego en un bol colocar todo mas las hiervas picadas la miel y sal.

- En otro bol colocar los huevos y leche batiéndolos y así mezclamos todo las verduras  y el batido ambos se colocará en una placa a baño maría y llevar a un horno pre-calentado a 180 grados por el tiempo de una hora.

- Ahí lograremos el flan compacto y podemos servir con una ensalada fresca, esto se puede comer tanto frío y caliente.