Los secretos de la berenjena

Camilo Andrade  Nutricionista

La berenjena es un alimento delicioso, saludable y favorable para tu cuerpo y tu bienestar. Esta verdura forma parte de nuestra alimentación desde hace miles de años y entre sus múltiples ventajas se destaca la de ser un alimento desintoxicante, es decir que favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo.

A tomar en cuenta
Uno de los mayores beneficios que la berenjena proporciona a la salud es brindar ayuda en el control de la tensión arterial. Además es un alimento que favorece los procesos digestivos. Tan solo hay que incluirlo en el almuerzo o en la cena.
Por otra parte, es baja en calorías y prácticamente libre de grasa. Si cuidas tu salud, te interesará saber que una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías. Por lo tanto, es un alimento perfecto para los que quieren perder peso. Además tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro, razón por la cual es muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por osteoporosis.
La berenjena contiene terpenos, compuestos que ayudan a reducir el colesterol

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