Alimentación adecuada en la salud

En la actualidad existe una gran preocupación por la salud y se reconoce a la alimentación adecuada como un instrumento de protección a la salud y prevención de enfermedad. Los hábitos alimentarios actuales se caracterizan, por un consumo excesivo de alimentos ricos en proteínas, grasas de origen animal y azúcares refinados.

Importante
Si bien la alimentación es una necesidad fisiológica necesaria para la vida, esta tiene una importante dimensión social y cultural. La infancia es una etapa decisiva de la instauración de los hábitos alimentarios y es en esta etapa que la familia cumple un rol decisivo.
El comer está vinculado no solo con saciar el hambre sino también con la búsqueda del placer. Esto tiene que ver con los factores que intervienen en el momento de la elección de los alimentos acorde a las preferencias alimentarias y condiciones.