¿Qué contiene la yerba mate?

Camilo Andrade  Nutricionista

La yerba mate es un arbusto perteneciente al género Ilex, plantas también conocidas como acebos. Su nombre científico es Ilex paraguariensis, y ha crecido de manera natural en las cuencas de los ríos Paraná y Uruguay, sobre todo en sus partes altas. Los nativos guaraníes y tupís de esas regiones solían utilizar la yerba de manera tradicional, recolectando las hojas de la planta entonces silvestre.

Conociendo más
Tomar la infusión de la yerba mate ha formado parte de la tradición gastronómica de varias sociedades del Cono Sur desde tiempos antiguos. La planta, que ha crecido de manera natural en la zona, ha sido aprovechada primero por los pueblos guaraníes, y luego de manera más amplia en tiempos modernos en Argentina, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Brasil e incluso en algunas partes de Chile.
La yerba mate contiene cafeína en cantidades importantes, así como antioxidantes, potasio, aminoácidos y vitaminas. Los principales beneficios de la yerba mate en la salud son: Ayuda en la salud cardiovascular; aumenta el colesterol “bueno”; ayuda a retardar el envejecimiento y finalmente brinda una mayor resistencia física.
La yerba mate es un arbusto perteneciente al género Ilex, plantas también conocidas como acebos.

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