Sobre las dietas “Light”

Camilo Andrade  Nutricionista

Cuando iniciamos una dieta para bajar de peso, lo primero que solemos hacer es buscar alimentos light, todos hemos ido al súper a leer etiquetas, para buscar sustitutos de comida light para nuestras recetas tradicionales. Y con este trabajo de campo más lo que nos han contado los expertos, podemos decirte qué hay de cierto en estos alimentos light o productos light y los factores de nutrición que has de tener en cuenta para cualquiera de las dietas para adelgazar.

A tomar en cuenta
Si es un alimento para dieta light que se vende como “sin” azúcar, la cantidad de este ingrediente no debe superar los 0,5 g. A partir de aquí, los hay también bajos en azúcar, productos con menos de 5 g. por cada 100g. de producto (si son sólidos), o con menos de 2,5 g., si son líquidos.
Para que un alimento se pueda vender como “sin” grasa, no puede contener más de un 0,5%, así que lo de 0% se acabó. Hasta 3g. de grasa en productos bajos en grasa en” (1,5. si el alimento es líquido). Los alimentos light deben tener un 30% menos que la versión del alimento “normal” de ese componente X por el que es más ligero. Puede que sea más ligero en sal, y entonces sólo necesario que tenga un 25% menos de sal en la composición.

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Bastaría con un 10% menos de micronutrientes que el producto original