Decomisan carne de res con tuberculosis en un matadero de Santa Cruz

En un operativo de vigilancia sanitaria realizado en el matadero municipal de Pailón, en el departamento de Santa Cruz, una res fue decomisada tras dar positivo a tuberculosis bovina, conocida como Mycobacterium bovis, durante un control de salud animal.

El Responsable del Matadero Municipal de Pailón, el Dr. Luis Ezequiel Taborga Núñez, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) Santa Cruz, lideró el procedimiento para garantizar que la carne no apta para consumo sea retirada del mercado.

Taborga informó que, tras la detección, se aplicaron los protocolos correspondientes y se procederá con el entierro sanitario de la carne contaminada en las próximas horas, siguiendo las normativas vigentes. Además, destacó que el matadero está implementando estrictas medidas de control sanitario para asegurar que los alimentos derivados de la producción bovina sean inocuos y no representen ningún riesgo para la salud de los habitantes de Pailón.