¿Cuántas patatas fritas componen una ración ‘saludable’? Harvard tiene la respuesta

Los expertos aconsejan que la ración venga acompañada de algunos alimentos más saludables, como ensalada.

Imagen ilustrativa pixnio.com

Un nuevo estudio científico ahonda en la cuestión de por qué las patatas, que son un alimento saludable, resultan perjudiciales cuando se consumen fritas, informa The New York Times.

Según el autor del estudio, el profesor Eric Rimm del departamento de nutrición de la Universidad de Harvard (Cambridge, Massachusetts, EE.UU.), media docena debería ser el límite de una ración de patatas fritas.

Ello se debe al hecho de que al ser pelada, cortada, frita en aceite, salada o mezclada en salsa, la patata se convierte en «una bomba de almidón», ya que pierde los nutrientes que contiene en su piel. Pero la cosa aún se pone peor si comemos este alimento más de una vez a la semana.

El estudio del profesor Rimm ha descubierto que el consumo frecuente de patatas fritas no sólo está relacionado con obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, sino también con un mayor riesgo de mortalidaden comparación con las personas que comen este tubérculo sin freír.

Por esta razón, el investigador recomienda comer una cuarta parte de una ración ordinaria acompañada de algunos alimentos más saludables. «Creo que sería bueno si la comida viniera con una ensalada y seis patatas fritas», aconseja el investigador.

Tomado de RT

 


¡Hola! En el diario El País apostamos por la innovación para darte un mejor servicio, por esto creamos nuestra Suscripción Digital con la que podrás disfrutar de acceso ilimitado y descuentos.

Podrás acceder desde cualquier dispositivo a nuestra Edición PDF y a nuestro Archivo Histórico Digital, en el que estarán disponibles nuestras ediciones desde 1991.

Cada mañana recibirás nuestro newsletter, El Despertador, con un resumen de las todas las noticias locales, nacionales e internacionales que necesitas saber para empezar el día.

También obtendrás descuentos en todos los "Lugares Favoritos" de El País, pudiendo ahorrar en diferentes servicios y productos que incrementará tu presupuesto mensual.

Todo esto por sólo Bs.1,70 al día. Haz clic aquí y suscríbete.